SOPA DE PAN CON CALDO DE PELLA O COLIFLOR AL HORNO

INGREDIENTES:

Pan duro
Caldo de pella o coliflor
Ajos
Sal
Aceite

ELABORACION

Frotar una bandeja o cazuela de barro para horno con un ajo. Seguidamente echamos el pan duro en rodajas o trozos, tenemos que empapar el pan con el caldo de la coliflor o pella que anteriormente hemos hervido(podemos agregar unos trozos de pella o coliflor para que dé más sabor) la masa tiene que quedar jugosa. La extendemos en la bandeja y metemos al horno, debe de quedar tostada por arriba y por dentro cremosa.
Por otro lado habremos frito en aceite de oliva 6 ajos partidos en rodajas ,tienen que quedar dorados ,los  echamos por encima de la sopa tostada y a servir.

Recuerden: La sal a gusto ,Un truquito ,cuando echamos los ajos con el aceite con un tenedor pinchamos la sopa para que entre el aceite.


Buen apetito

PATATAS CON NATA Y CERVEZA

Como prometí ya estoy aquí , esta receta va dedicada a Manuela .Disfrútenla.
Espero  Maribel que la hagas para tu familia  que es la mía, te encantará . 

Ingredientes:

1/2 kg de patatas

1 lata de cerveza

 250 ml de nata para cocinar

 1 cebolla grande

 3 cucharadas soperas de  mantequilla o margarina 

 sal

 pimienta

Preparación:
En una sartén se pone a calentar la margarina o mantequilla, seguidamente se echan las patatas cortadas en rodajas junto con la cebolla a trozos.
A fuego mínimo se van rehogando hasta que vayan quedando blanditas (cuidado que no se queme y que queden siempre enteras como cuando se hace una tortilla de patatas).Si cuesta que se ablanden podemos echar medio vaso de agua, Seguidamente se incorpora la cerveza ,una pizca de pimienta y sal . Dejamos reducir y echamos la nata unos dos minutos de hervor. Recordar que  el plato debe de quedar cremoso no seco.

Nota: Podemos gratinarlo en el horno ,echarle queso y bacón.  A mi personalmente me gusta de la manera que les presento la receta. Buen apetito.

 

 

SOPA DE AJO

Comienzo este blog con la receta de ajos ,recordando a mi madre y tía. Sé que a todos mis hermanos les encantaba esta sopa igual que a mí .Las  cantidades serán para dos personas

INGREDIENTES:

Pan del día anterior.
Ajos.
Pimiento seco.(también llamado choricero)
Huevo.
Aceite.
Sal
Nota: Si no se encuentra el pimiento seco, (pimentón y un pimiento verde)

ELABORACIÓN

En una cazuela ponemos medio litro de agua. Agregamos una cabeza de ajos ya en pedacitos ,echamos un pimiento seco y lo dejamos hervir media hora. Si es necesario ir agregando más agua, depende del calor del fuego que le demos. Pasado ese tiempo echamos el pan que habremos rebanado(La cantidad de pan será al gusto de más espesa o menos) .Cuando ya hierva el agua echaremos el huevo  crudo, removeremos con una cuchara de palo hasta que este la clara blanca Dejaremos hervir cinco minutos, apagáremos el fuego y dejamos reposar. Finalmente echaremos un chorrito de aceite de oliva al gusto. Recuerden echar sal  Buen apetito!!!

Mi hija y yo pensamos en hacer este blog para recordar a mucha gente que nos deleitaron dando y enseñando su buen hacer en la cocina. Esperamos disfruten de todos los guisos que vamos a presentarles. Cuando cocinen :El mayor ingrediente será el AMOR lo demás está ya hecho. BUEN APETITO